



Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019
"Burgundy hits the bulls eye with the 2019 vintage" - James Suckling
Restparti från den fantastiska Bourgogne-årgången 2019!
Från inlandet mellan berömda Nuits-Saint-Georges och Chambolle-Musigny kan du få denna fantastiska fatlagrade Chardonnay till ett otroligt pris just nu.
I stora årgångar är det värt att hålla ett öga på de mindre appellationerna, och 2019 presterar vinerna från övre Côtes de Nuits otroligt väl!
Denna restutgåva kommer från den lilla familjedomänen Pansiot, som har 18 hektar fördelade på 18 olika appellationer.
Under de senaste årtiondena har de sakta men säkert förvärvat de rätta vingårdarna i hela Bourgogne. Familjehuset gör nu allt från stora Gevrey-Chambertin till pärlor som denna Chardonnay.
12 månaders fatlagring och omrörning av de fina jästresterna ger en smörig, delikat fatkryddad Chardonnay som imponerar med sin läckra tropiska fruktighet och citrus som får det att vattnas i munnen. Gulp!
....
Övriga årgångar:
Njut av detta vin till stekt fisk och skaldjur, matiga sallader, fågel, charkuterier och milda ostar. Servera vid 10-13°C.
Hur smakar Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019?
Den läckra Bourgognen lockar ur glaset med sin vackra gyllene färg. En ljuvlig doft av färska äpplen, apelsinblom, päron, saltad citrus och persikor stiger upp ur glaset och kombineras perfekt med vanilj, brioche och rostade hasselnötter från fatlagringen. Vinet möter tungan med en härligt mjuk Chardonnay-frukt som är underbart mogen och något tropisk i smaken i denna stora årgång. Lång och harmonisk avslutning med citrus, gula stenfrukter, kalkhaltig mineralitet och perfekt balanserad fatkrydda. Fantastisk fatlagrad Bourgogne från drömårgången 2019! Drick nu eller spara 6–8 år från skördeåret.
Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019 passar bra till...
Hur är Domaine Pansiot Hautes Cotes de Nuits blanc 2019 framställt?
Vinet är gjort på 100% chardonnay, skördat från familjen Pansiots lera- och kalkstensjordar i övre Côtes de Nuits. Druvorna skördas vid optimal mognad och transporteras till gården där de krossas försiktigt och kallmacereras i fem dagar innan de jäses i rostfria ståltankar. Vinet förs sedan över på franska ekfat för 12 månaders mognad. Regelbunden omrörning av den fina jästfällningen (batonnage) tillför krämighet och rostad komplexitet. 15% nya ekfat används under mognadsprocessen.
Druvor
ChardonnayOm Domaine Pansiot
Vindata
Druvor
Vinet kommer från
Producent
Årgång
Innehåll
Alkohol-%
Servering
Lagringspotential
Förslutning
Förpackning
Allergener











